Mokkapalat:
Pohja
4,5 dl vehnäjauhoja
4 munaa
3 dl sokeria
2 dl maitoa
200 g voisulaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniliinisokeria
Kuorrute
n. 1 paketti tomusokeria (puolikin pakettia saattaa joskus riittää, maun mukaan kannattaa mennä)
50g voisulaa
5 rkl vahvaa kahvia
1 rkl kaakaojauhetta
2 tl vaniliinisokeria
Ohjeet:
Sulata rasva ja laita jäähtymään
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi
Lisää maito, sekoita välissä, ja sitten voisula.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vähitellen siivilän läpi muiden aineiden sekaan
Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille ja levitä tasaisesti
Paista uunissa 200 asteessa noin 15 min
Sulata voi kuorrutusta varten
Sekoita vaniliinisokeri, voisula, kahvi ja kaakaojauhe keskenään (ja muista laittaa kaakaojauhe siivilän läpi ettei jää paakkuja!)
Anna pohjan jäähtyä sen tultua uunista ennenkuin levität kuorrutteen
Levitä kuorrutus nopeasti pohjan päälle
Koristeluun voi käyttää nonparelleja yms. mistä ikinä tykkääkään :)
Parsakaali-feta piirakka:
Pohja
100g margariinia
2 dl vehnäjauhoja
1 dl perunasosehiutaleita
1 dl juustoraastetta (ei kannata muuten säästellä, tulee aivan mielettömän hyvää kun laittaa vähän ylimääräistä!)
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
1 dl vettä
Täyte
parsakaalin kukintoja
fetakuutioita
juustoraastetta
(Oman maun mukaan kannattaa täytteitä ripotella, tarkkoja määriä on turha ruveta latelemaan)
2dl ruokakermaa
1 kananmuna
0,5 tl suolaa
Ohjeet:
Sekoita pehmeään margariiniin muut aineet ja taputtele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Laita vuoka hetkeksi jääkaappiin
Irrottele parsakaalista pienet kukinnot ja keitä niitä suolalla maustetussa vedessä noin viisi minuuttia. Valuta ja jäähdytä.
Levitä piiraspohjalle parsakaali ja fetakuutiot. Käytännössä täytteeseen voi laittaa mitä sinne haluaa laittaa. esim tomaatit tois varmaan kivasti väriä piiraaseen.
Sirottele päälle juustoraaste.
Sekoita keskenään kerma, kananmuna ja suola. Valuta seos vuokaan.
Paista 200 asteessa uunin pohjatasolla n. 25 min. Siirrä sitten piiras uunin keskitasolle hetkeksi, että pintaan saataisiin väriä. 5 min riittää.
-Tämän reseptin taisin joskus napata yhteishyvän sivuilta, joten sieltäkin tämä kyseinen ohje pitäisi löytyä ainakin lähes samankaltaisena :)
